以前ブログにローリエを頂いたことを書いたのですが、またもや同じ方から嬉しい頂きモノが!

ふきのとう、です。春ですな~

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おりしも今日、関東では春一番が吹きましたし~(*^_^*)

 

天ぷらにするのが一般的ですが、他に何か・・・とネットで料理法を調べますと「ふきのとう味噌」というのがありました。

細かく刻んだふきのとうと、みりん・砂糖・味噌を混ぜて炒めて作るようです。

ご飯のお供や豆腐にのせたり。

保存も利くようなので、これから始まるお花見シーズン、おにぎりの具にピッタリかも!(^^)!

 

ちなみに、ふきのとうの特徴である苦味成分はポリフェノールで、咳止めや花粉症の予防に効果が期待できるそう。

この季節に打ってつけ!!というか、だから「旬」なのか。

他にもビタミンEや、胃粘膜を促進して消化を助けてくれる成分も含まれています。

 

I田さんのおかげで、季節の移り変わりを身近に感じることができます。

いつもありがとうございます♪

*南野でした*

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